荠菜炒年糕做法(年糕做法)
2023-08-15 05:54:58 来源:互联网
(资料图)
诸多的对于荠菜炒年糕做法,年糕做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、说米粉和糯米粉的比例,把年糕做好。米粉和糯米粉的比例约为3: 2,炒米粉为3: 1。韩国年糕或者火锅年糕的比例差不多是4: 1。总之米粉越多,糯米粉越软。
2、按比例称取粉末,搅拌均匀。
3、一点一点加水(温水最好)直到能揉成硬面团。
4、将面团放入盘中,摊开以便蒸的时候受热均匀,然后放入锅中蒸半小时左右,直到面团熟透。
5、蒸好后,在桌面上铺一张保鲜膜,抹点油,防止粘住。取出稍微冷却的面团,放在上面。用擀面杖或手使劲锤。时间越长,越疼。这个时候,我们可以把它作为一个出口。
6、如果觉得差不多了,就整形,如果做韩国年糕,就搓成细条。
7、用保鲜膜包好,放冰箱冷藏一会儿。
8、等它快冻好了,就可以切了,然后就可以煎或者煮了。
以上就是年糕做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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