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1、还原糖是指还原糖。
2、还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。
3、在糖类中，含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖具有还原性。
4、能还原灼烧试剂(本尼迪克特试剂)或托兰斯试剂的糖称为还原糖，所有的单糖(二羟基丙酮除外)，无论是醛糖还是酮糖，都是还原糖。
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